Маринованный имбирь с ....

Классный рецепт! Я просто обожаю консервированный имбирь! Вот только смущает меня одно - отсутствие патиссонов...А можно без них? И если да, то как пропорции ингридиентов изменятся? Или можено чем-то патиссон заменить?