Торт «Три шоколада»

Просто потрясающий торт! буду делать во второй раз и посему такой вопрос:
у тебя глазурь и белый мусс получились в итоге красивого белого цвета, я делала из того же пористого шоколада, что на картинке, но получилось почему то с явной желтизной, всю картинку портит.
не знаешь от чего может быть?или в итоге ты другой шоколад брала?