Мини чизкейк «Гармония лимона и кокоса»

Здравствуйте. Только рецепт данного чуда сподвиг меня на регистрацию

Сразу же скажу, что совершенно не ожидала, что получится так хорошо, учитывая, сколько пришлось всего взбивать, думала, пузырьки одни будут. Но нет... вышло прекрасно!!! А вкус.... ммм =) Надо еще порядка 30 сделать, на торжество, но первая партия уже готова. И вот, мой результат:



Сверху у меня чуть кокоса и миндальных лепестков, чтобы трещинки прикрыть. И вместо лимона в ход пошел одинокий лайм из холодильника

Спасибо за роскошный и несложный рецепт!
P.S. После мини-чизкейков у меня на очереди творожно-сливочное лакомство. Печь всю ночь придется