Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

о сколько должно быть белка?12 или 10?т.е.какая лучше для хлеба подходит?я купила отруби пшеничные,хочу с мукой смешать,а какую лучше взять не знаю.

Для хлеба подойдет и в.с. и 1с, а там где по рецепту нужна "сильная мука", то можно попробовать взять с 12 г. белка(но количество белка это еще не все, что муку характеризует, нужно пробовать и сравнивать). В любом случае, наша обычная российская мука прекрасно подходит для выпечки хлеба практически по любому рецепту.