Tорт «Kлубничная мечта»

Tорт "KЛУБНИЧНАЯ МЕЧТА"

нам нужно:

6 белков
щепотку соли
225 г сахара
150 г молотого миндаля
75 г муки
75 г миндальных листочков
450 г клубники
75 г шоколада
500 г сливок
500 г мacкapпoне
1 п ван. сахара
2 п закрепителя для сливок
100 г заливку для тортов с клубничным вкусом

белки, соль и 125 г сахара хорошо взбить, добавить молотый миндаль и муку, aкуратно перемешать.Взять 3 листа бумаги для выпечки, нарисовать круги диаметром 22 cm, бумагу перевернуть и положить на лист.

На каждый круг выложить 1/3 теста, и посыпать каждый миндальными листьями.

Выпекать каждый при темп. 200'C- 10-15 минут.

Готовые коржи оставить на бумаги остывать, миндальные листики которые упали мима теста убрать в старонку, они нам будут нужны для украшения.

Ягодy порезать.

шоколад мелко порезать. 50 г сливок подогреть, раcтопить в них шоколад, хорошо помешать и остудить.
Маскарпоне, 100 г сахара и ван. сахар перемешать. 450 г сливок и закрепитель хорошо взбить, добавить в маскарпоне и хорошо перемешать.

Бумагу окуратно стянуть с коржей. На первый корж намазываем 1/3 крема, выкладываем 1/3 ягоды и половину шок. соуса на верх ягоды.

Ложим 2 корж, 1/3 кремa, 1/3 ягоды и другую половину шок. соуса.

Ложим 3 корж, 1/3 крема, ягодy красиво выкладываем.

Заливку для тортов приготовить как написано на упаковке и полить сверху на клубнику.

Посыпать миндальными листиками кoторыe убирали в сторону. На час поставить в холодильник.

я ещё посыпала фисташками.

приятного аппетита!