Макаруны с шоколадно-смородиновым кремом

Оксана Немова писал(а):

где-нибудь можно посмортеть пошаговые фото

Оксан, честноя не видела, может где и есть в Интернете.
Структура теста - не густое, но и не очень жидкое - не должно сильно растекаться - должно форму держать.
Миндальная мука - либо продается, лиюо ОЧЕНЬ мелко, в кофемолке, размалываете миндаль, а потом муку надо подсушить в духовке. Она мелкая, но, конечно, чуть крупнее, чем пшеничная - через сито ведь надо просеивать...