Элиночка, спасибо что заглянула! Если подержать каравай ночь в духовке - к утру жидкость в основном впитывается. Количество жидкости, как правило, зависит не только от возраста капусты, но и от сорта.
Жидкость таки впиталась, но из молодой капусты не совсем то, хоть и не плохо,буду ждать старую и вот тогда оторвусь по полной.