Экспресс-капустка

Приветик! Хочу попробовать в этом году первый раз в жизни посолить капустку! Ваш рецептик приглянулся Подскажите: когда капустку утрамбуешь, всего добавишь туда, сказано накрыть крышкой..сам вопрос: закрыть по полной пластмассовой крышкой, или просто положить ее сверху? Жидкости ведь надо вытекать, если будет закрыто плотно-проблемно будет