Мои вареники косичкой. МК

Татьяночка Ивановна. Я снова к Вам с косичками. Сегодня с вишенкой вареничков налепила. Спасибо Вам за подробнейший мастеркласс. Вообще обожаю Ваши рецепты, у вас потрясающая фантазия( я особенно про тортики разные говорю).


Тесто действительно у Вас потрясающее. Вот только у меня возник вопросик: У меня осталось тесто ( в морозилке уже нет места для вареничков и пельменей), как долго можно его хранить или может его тоже можно заморозить, а потом разморозить и лепить? Или всё таки надо его срочно использовать? Подскажите как лучше поступить?

И ещё, мне тут моя свекровь рассказала, что она в вареники кладёт не пюре картофельное, а сырую картошку, порезанную пласточками тоненькими.
Я так раньше никогда не делала, вот думаю попробовать. Может Вы делали или пробовали так у кого-то? Что скажите?