Сахарная мастика из маршмеллоу

М@няша, если сверху будет просто сметанный крем, то мастика, конечно же, потечет... об этом уже столько раз писали.
но после того как торт сутки простоит в холодильнике и ты его достанешь из формы, то можно сверху выровнять его кремом масло+сгущенка или ганашем. и только тогда покрывать торт мастикой - в таком случае мастика не потечет.
когда покроешь торт мастикой, торт убирай в холодильник до подачи на стол.