Сахарная мастика из маршмеллоу

Lusindo4ka А желатина сколько добалвляли н пачку желе? а то я вчера пыталась сделать из обычного желе (для торта не нашла) так вот в стакане с масло казалось, что плавают икринки, а когда на сито откинула, то икра вместе с масло сквозь сито прошла. И еще: масло до какого момента охлаждать? У меня первый раз оно аж помутнело, второй раз прозрачное было, но все рано не получилось. А масле вроде нормальные, но потом форму не держат и вытекают.

Наташа из Орла
Наташа, я тоже раскатываю мастику просто на столе присыпая сахарной пудрой, главное , чтоб не тонко раскатывать и не жалей пудры , чтоб к столу не прилипла, остатки лекго убрать сухой кисточкой с торта уже

Весенняя сказка
Лена, вчера делала икру на торт, перевела три пачки желе,но я его сделала , наблюдения такие- масло надо замораживать до сметанного состояния, т.е. чтоб побелело и загустело , желе не должно быть сильно горячим, дать пару минут остыть, чтоб было не сильно жидкое и третье, капать за один раз не больше пол шприца в стакан, когда все накапала, оставить на пару секунд там , чтоб желе сфватилось, потом только сцеживать , я делал сразу в три стакана, так дело быстрее будет, надеюсь помогла понять
А это мое мучение, стоило мне пол ночи работы и трех пачек желе

Lenok а ты обычное желе брала или для торта спец-е?

Настя, спасибо за это рецепт. Вот моя мастика :

Вот смешарики:

Это мишутка:

А это все вместе. Торт- Птичье молоко:

Правда тут ниже сердечка кусочек льда упал на торт и такая картина получилась, пудры не осталось уже.

Весенняя сказка
я брала простое желе для заливки фруктов на торте, розовое , только у меня оно на 250 мл. жидкости , а я сделала на 200 мл.
Динара, классные смешарики

Lenok писал(а):

вчера делала икру на торт, перевела три пачки желе,но я его сделала

Lenok писал(а):

А это мое мучение, стоило мне пол ночи работы и трех пачек желе

Леночка, икра замечательная!!!
Но у меня к тебе вопрос: Какой размер твоего торта? И все три пачки ушли на этот торт?

Ljubovj Pasecnaja
Любовь, три пачки я потратила пока научилась( т.е. испортила и поплыли в раковину через сито) , а на торт ушло две пачки, торт большой высота 7 см., а размер оцените сами, разнос, на котором он лежит,40-30 см, торт вырезала из бисквитного коржа , корж размером на весь лист из духовки

Lenok писал(а):

Любовь, три пачки я потратила пока научилась( т.е. испортила и поплыли в раковину через сито) , а на торт ушло две пачки, торт большой высота 7 см., а размер оцените сами, разнос, на котором он лежит,40-30 см, торт вырезала из бисквитного коржа , корж размером на весь лист из духовки

Леночка, молодец!!! Я уже посмотрела твой торт и написала коментарий.

Ljubovj Pasecnaja
Спасибо , что оценили

А у меня еще вопросик: как ровно раскатать жгутики для косички? А то длинный не могу раскатать, постоянно где-то утончается и рвется

Lenok супер бутерброд! просто молодец!
Dinara0611 очень хорошие смешарики!
Вот мой новый:

met316
Мария, спасибо у тебя тоже красивая бело-голубая гамма на тортике , только мне кажеться цветочки помельче смотрелись бы лаконичней на тотике

met316 писал(а):

Вот мой новый:

Замечательный тортик!!!

Как я поняла самые удачные тортики под мастику это бисквит и медовик?

Lenok спасибо, не знаю, может быть маленькие были бы лучше, я в начале совсем не представляю что будет, делаю интуитивно, не продумываю, поэтому наверное и есть недочеты)
Ljubovj Pasecnaja спасибо большое! Внутри Ваш "шоколад на кипятке" (мой любимый теперь бисквит)

met316 писал(а):

Ljubovj Pasecnaja спасибо большое! Внутри Ваш "шоколад на кипятке" (мой любимый теперь бисквит)

Машенька, это не мой, а Раисы из Германии - Тортик «Шоколад на кипятке» http://forum.say7.info/topic5485.html raisa

Девочки, помогите, пожалуйста я хочу испечь тортик медовый, шариками с заварным кремом по Сашиному рецепту ( http://forum.say7.info/topic31615.html ), т.е. вверх тортика у меня будет из крема, вопрос: можно ли его покрывать мастикой, не потечет ли и когда это надо делать ( в смысле торт постоит сутки в холодильнике, потом покрыть мастикой и потом опять в холодильник ставить - на сколько?)
В общем у меня столько вопросов, очень хочется сделать и чтобы все получилось а времени экспериментировать нет совсем

М@няша, если сверху будет просто сметанный крем, то мастика, конечно же, потечет... об этом уже столько раз писали.
но после того как торт сутки простоит в холодильнике и ты его достанешь из формы, то можно сверху выровнять его кремом масло+сгущенка или ганашем. и только тогда покрывать торт мастикой - в таком случае мастика не потечет.
когда покроешь торт мастикой, торт убирай в холодильник до подачи на стол.

Давно не заходила, но я с новым тортиком: на крестины родным делала. ох и обидно все произошло: айсингом кроватку два раза рисовала и оба раза очень ломкий оказался , все развалилось. вот и пришлось за два часа до праздника месить мастику и выкарабкиваться как умею. вот что получилось. ох и не знаю как теперь с айсингом работать, боюсь теперь... подвел зараза...
ну ладно... вот торитк:

а вот ангелочек:

svcom06 писал(а):

ну ладно... вот торитк:

Светочка, очень даже хороший тортик с Ангелочком!
Я уверена, что он очень вкусный!!! Наверно Рафаэлло?

Lenok
Бутерброд отпад! Мне очень правится
svcom06
Симпотичный ангелок

Ljubovj Pasecnaja я была уверена что Ваш! Наверное потому что чато хожу смотреть ваши фото в галерее
svcom06 очень хорошенький тортик!

onika_lapa
Оля спасибо
svcom06
Света такой миленький ангелочек

Lusindo4ka
Чудесная бочка)))))) И Икринки суперские, надо будет тоже как нибудь попробовать сделать))))

T@ne4k@
Ну ты не перестаешь удивлять , такая нежная сумочка ромашка на ней меня просто покорила)))))

Девочки извините за долгое отсутствие... суматошная я как белка в колесе... В общем вот мой новый тортик первый раз лепила детскую обувку)))) Я его в этот раз, для блеска не смазывала, так как у нас ооочень влажно, мастика не сохла вообще три дня, только набиралась влагой наоборот. Я чуть не плача сунула в холодильник и только там она подсохла до приличного состояния. Поэтому еще добавлять влаги даже для блеска побоялась. В общем если кому то поможет, то в условиях сильной влажности сушите мастику в холодильнике))

Наташушка
Супер!!! а я все ни как не решусь...
Ljubovj Pasecnaja
onika_lapa
met316
Lenok
Спасибо, девочки! да, это рафаэлло от олечки Имбирь.