Сахарная мастика из маршмеллоу

Добрый день!Настя помогите!!!Вчера сделала мастику по вашему рецепту,все получилось,только у меня такого красивого красного цвета не получилось(((а получилась какая-то масса в розовых разводах противного оттенка(что я пропустила?на каком этапе что-то не то сделала?у меня красители порошкообразные, в пакетике буквально 3 гр.сколько нужно добавлять воды?Заранее спасибо))))))))

Добрый день а можно ли обтянуть весь тортик мастикой и перед тем как обтянуть торт его нужно промазать кремом (верхний слой) или на готовый корж?. С Уважением Юлия

Юка08 писал(а):

Добрый день а можно ли обтянуть весь тортик мастикой и перед тем как обтянуть торт его нужно промазать кремом (верхний слой) или на готовый корж?. С Уважением Юлия

Перед покрытием торта мастикой, его выравнивают кремом это либо ганаш, либо масло+сгущенка.

Спасибо большое!)

Девочки, какая красота у вас получается! Я так засмотрелась, что решила доченьке приготовить такой тортик, покрытый мастикой, решила сделать пока свой первый торт, надеюсь не комом получится. Пока смогла прочитать почти половину темы ))) Но вот возникли вопросы. Мы любители тортов не особо сладких, с кремом типа взбитых сливок или йогуртового, здесь будет мастика самая сладкая и бисквит не хочу внутри промазывать маслом со сгущенкой, буду поверху и бока выравнивать им. Вы как-то с такими кремами пресс ставите на торт? И еще возник вопрос по мастике, сделала вчера и попробовала разные фигурки поделать, с кривыми то руками ))) Остатки скатала и в холодильник, сегодня достала, разогрела, насыпала пудры и раскатала, повырезала, что-то не получилось ((( Стала мастику опять собирать в колобок, чтобы заново раскатать и она такая дубовая стала, подогрела чуток, опять липнет, то есть пудры надо на раскатку. Я уже боюсь ее пудрить, сил не хватит потом раскатать. Что мне делать? На крахмале еще не пробовала, может на нем лучше? И еще, у меня нет специального инструмента в виде шарика для волнистости краев, пробую разные дочкины штучки, но волнистость не получается (((

Добрый день.У мужа скоро День рождения и я хочу ему сделать такой торт
(Фото не мое,с интернета)
Вопрос: сколько надо мастики примерно?Если подставка под торт 30#40,сам торт немного меньше будет.
Сколько мастики получаеться из 200гр маршмеллоу?

Девочки, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за возможность научиться такому чуду как украшательство. На сайте я узнала, что такое мастика и буквально в нее влюбилась.
Буду учиться дальше.

Здравствуйте, девочки! Подскажите ссылку как выложить фотографию (выше было написано не могу найти). Тоже хочу поделиться первым тортом.

Тооня писал(а):

Здравствуйте, девочки! Подскажите ссылку как выложить фотографию (выше было написано не могу найти). Тоже хочу поделиться первым тортом.

Тооня, ссылка http://forum.say7.info/topic255.html

здравствуйте!я хотела уточнить,этой пропорции хватает только торт покрыть или есще и на фигурки? или тогда делать двойную порцию?

Девочки,пожалуйста помогите.Как называется вот такая лепка из мастики ? очень срочно нужно

Мастика вышла просто замечательно. Красителей не было. Добавила в одну часть сок свеклы, другую оставила белую. Вот только руки - крюки, цветы так и не собрала ( Раскатала розовую покрыла торт, из белой выдавила звездочки, цветочки и на тортик.
Спасибо большое Настя за ваши рецепты они просто потрясающе. Спасибо Вам

Девочки, первый раз буду делать торт из мастики, у меня несколько вопросов:
1) Можно ли заранее сделать мастику(1-2 дня)? Сколько она хранится в холодильнике в пищевой пленке?
2) Если заранее сделать фигурки, то где их хранить, тоже в холодильнике? В пищевой пленке?

Инна, мастика достаточно долго хранится в холодильнике в плотной упаковке (в пищевой пленке или в пакете), недели 2 - наверняка. Фигурки можно сделать заранее, но в холодильник не убирать

Согласна с Анной... фигурки лучше хранить либо на воздухе либо в пластиковой коробке (если небольшие). А мастику я заворачиваю в полиэтиленовый пакет, храню в холодильнике. Когда нужно - отрезаю кусочек, чуть-чуть подогреваю в микроволновке, она становится мягкой, если нужно добавляю сах.пудру и раскатываю.
Мне даже больше нравится раскатывать, если мастика отлежалась неск.дней

Здравствуйте,в первый раз хочу сделать детский торт с мастикой,но есть много вопросов.Если я мастику приготовлю из маршмеллоу за 2недели до использования, а когда должна сделать фигурки(мишки,цветочки,машинки) на торт?и как хранить приготовленные изделия,сделать и сразу в контейнер открытый и на холодильник?на какое время?когда можно их переложить в холодильник на хранение? а обворачивать мастикой торт покрытый масляным кремом нужно сразу перед подачей или можно за несколько часов до подачи на стол?ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!!!

фигурки можете сделать заранее, хранить на воздухе (сейчас не так жарко - не поплывут), только лучше подсохнут. Иногда делаю за неделю-две фигурки. Хорошо сохраняются в контейнере открытом без холодильника.
А обтягиваю торт мастикой я за день. Оставляю на ночь в холодильнике.
Потом на утро ставлю фигурки и остальное украшение.

мой первый опыт с мастикой

Настя!огромное спасибо за рецепт и подробное описание!всё получилось с первого раза!Делала торт дочери на юбилей так волновалась ,но всё супер!мастика-бомба,!Осталась,я её заморозила,через месяц у внука был юбилей,5лет,делала машинку,всё опять получилось!Радости было!!!Спасибо о-г-р о м н-о е!!!!

А вот мои первые тортики. Страшно волновалась, когда их делала. Особенно Новогодний с пингвинами. Два года мечтала его сделать и всё никак не решалась. Но в конце концов рискнула. А как получилось, судить Вам.

Валерия, на последнем тортике шарики и бабочки из айсинга?

Да это айсинг. Один яичный белок, сахарная пудра и одна чайная ложка лимонного сока. Всё очень просто, но требует времени и аккуратности. Изделия очень хрупкие и быстро ломаются. Я закладываю смесь в пакет от молока или кефира(они попрочнее). Делаю в пакете маленькую дырочку и вставляю туда плотно металлическую насадку. А с другой стороны закручиваю пакет и закрываю плотной, чёрной резинкой. И рисую.

Это мои последние Новогодние тортики

Наконец руки дошли до роз,слепила первый раз краситель добавляла гелевый в уже готовую белую мастику,увидела такой прием в каком то видео,в серединку капнуть и растягивающими движениями окрашивается равномерно,начала делать розы,совсем не получались,на следующий день попыталась снова и вроде бы не плохие получились?