Медовик

Нам потребуется:

Полстакана меда.
Полстакана сахара.
1 чайная ложка соды.
2 яйца.
Мука.

Возьмем полстакана меда и полстакана сахара:



И поставим нагреваться.Лучше нагревать на водяной бане.
Нагреваем, перемешиваем..... Постепенно масса станет однородной, сахар растворится:



Как только сахар растворился, нагрев прекратить.Постепенно вмешать чайную ложку соды.Масса увеличится и побелеет:



Остудить до теплого состояния, и добавить два яйца:



Перемешать:



Теперь можно вмешивать муку.Тесто нужно довести до состояния, когда оно начнет свободно отлипать от рук. У меня ушло около 3.5 стаканов.(стакан 200 мл.).



Разделим тесто на одинаковые кусочки. Я разделил на семь шт.:



Раскатываем коржи.Я вначале на столе, припыленном мукой, раскатываю пласт, отдаленно напоминающий будущую окончательную форму коржа.Потом перекладываю его в смазанную форму, в которой он будет выпекаться:



Затем валиком "докатываю" тесто по дну формы.Так как я живу на достаточном от Москвы расстоянии, то специальных валиков для теста мне найти не удалось.Купил маленький валик для краски.Он резиновый, и тесто им раскатывается отлично:



Накалываем корж вилкой (не знаю, зачем я ткнул столько много раз. Можно было и поменьше):



И выпекаем.Пекутся коржи быстро, минут семь:



Для остального теста операцию повторяем.Выпекли все коржи:



Все готово для "сборки" торта.

Крем в этот раз у меня был "сезонный" - клубника со сгущенкой.Плюс я туда утилизировал немного халвы.Благодаря ей крем стал не такой жидкий.

В общем, все как обычно.Прослаиваем коржи кремом, складываем друг на друга.



Бока и верх тоже щедро смажем кремом:



Естественно, крем можете брать абсолютно любой, какой нравится.Клубничный у меня получилось использовать совершенно случайно, мне нужно было куда-то быстро пристроить клубнику.Вы можете сделать и сметанный крем, и заварной, и сгущенку с маслом - отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений и наличия продуктов.

Верх я припорошил грецкими орехами, бока - крошкой из печенья:



Все, убираем в холодильник пропитаться.

Спустя сутки:







Мне торт очень понравился.Надеюсь, понравится и вам.

__________
_______________
______________________

Не забыл и о тех, кто не очень любит раскатывать коржи.Надо сказать, раскатывать все-равно придется, но не коржи, а шарики.Это значительно легче и быстрее. Скалкой работать не придется, прилипать и рваться ничего не будет.

Итак.Подготовка самого теста аналогична.На одинаковое количество частей делить необходимости нет.Отщипываем от теста маленький кусочек и руками скатываем шарик.Выкладываем на противень, застеленный бумагой.Бумагу не смазывал.

В общем, накатали целый противень шариков:



Отправляем в духовку.Шарики пекутся моментально, меньше пяти минут, наверное.Аккуратнее, не засушите.

Выпекли:



Поступаем так со всем тестом.Получилось у меня около трех противней:



Делаем крем.
Нам потребуется банка варенки, пачка размягченного масла, 250 гр. пакет сметаны, пара пакетиков ванилина:



Взбиваем:



Не лишними будут пара столовых ложек мака.Так будет красивее:



Выкладывать будем в глубокую форму, кастрюлю и т.п.
Я выкладывал в пластиковую круглую глубокую форму.Из такой впоследствии не будет проблем с выниманием тортика - просто чуть мнешь бока формы, и торт от стенок легко отстанет.Если вы будете выкладывать в железную или стеклянную форму - выложите её пищевой пленкой.Потом вытащите торт вместе с ней, и просто её уберёте.

Итак, "собираем":

На дно формы выкладываем немного крема:



Далее слой шариков и снова слой крема:



И так до самого верха, или пока не кончатся шарики.Или крем.....У меня вперед кончился крем.

Выложили:




Убираем на сутки в холодильник.Если не торопиться, то торт хорошо осядет, уплотнится, шарики отлично пропитаются.Ну и вся конструкция будет легко держать форму, и будет нормально резаться, а не разваливаться.

Готово:



Режем:




Спустя еще сутки:

Ну медовик - это твоя коронная тема)
Рецепт заинтересовал!

Katjuwka
Привет! Узнал не сразу)).

И меня конэшна заинтересовал!
Саш, привет!
Всё хочу попробовать крем с халвой, вот и будет повод
Завтра я до вечера дома, буду печь

Vintage писал(а):

Завтра я до вечера дома

А потом ?

painkiller34369 писал(а):

.много продуктов у меня попросту нет

painkiller34369 писал(а):

не знаю, зачем я ткнул столько много раз.Можно и поменьше):

painkiller34369 писал(а):

Выпекли все коржи:

красавцы

painkiller34369 писал(а):

клубника со сгущенкой

)))))))))

painkiller34369 писал(а):

мне нужно было куда-то быстро пристроить клубнику

!!!!!!!

painkiller34369 писал(а):

Вариант для тех, кому некогда, кто не умеет и не хочет раскатывать коржи - в работе:

очень интересненько
______
Спасибо за рецепт,цвет крема просто потрясный

Сань, как всегда !!!

инга тюмень писал(а):

Спасибо за рецепт,цвет крема просто потрясный

Какие гости, мама дорогая! Привет!

Irina Haas писал(а):

Сань, как всегда !!!

Ага)).....Работаем...Стараемся..

painkiller34369 писал(а):

А потом ?

как всегда бычить на фазенду
Да успею я с утра испечь, жди в гости

Vintage писал(а):

Да успею я с утра испечь, жди в гости

ООоооооо.Ок.

Призываю не экономить мед.А то я во второй раз решил взять треть стакана меда, и две трети сахара.Масса после добавления соды стала быстро кристаллизоваться, и мне пришлось снова "распускать" её на нагреве.В первый же раз, когда я делал по рецепту, все было нормально, масса и начав остывать продолжала быть жидкой.

painkiller34369 писал(а):

Надеюсь, ещё один медовик на форуме лишним не будет

Саша, привет!
а у нас новый торт! ЕЕЕЕЕЕЕЕЕ!!!!
интересный вариант и как все твои рецепты несложный а это оЧЧень круто!

painkiller34369 писал(а):

Крем в этот раз у меня был "сезонный" - клубника со сгущенкой.Плюс я туда утилизировал немного халвы

я в шоке! в приятном удивлении, ну обалдеть! вот это сочетание! интересно!

painkiller34369 писал(а):

Вариант для тех, кому некогда, кто не умеет и не хочет раскатывать коржи - в работе:

хочу вот этот вариант люблю медовые торты, а катать коржи не люблю
один вопрос: когда?

Саша, обожаю твои рецепты! спасибо тебе!

Мышка Иринка писал(а):

Саша, привет!

Привет-привет!

Мышка Иринка писал(а):

painkiller34369 писал(а):Вариант для тех, кому некогда, кто не умеет и не хочет раскатывать коржи - в работе: хочу вот этот вариант люблю медовые торты, а катать коржи не люблю один вопрос: когда?

Ээээээ.........Если получилось - то завтра.Если нет - то буду переделывать.

Саш, короче тесто готово. Крем будет с изменениями , весь продзапас на даче. Сколько надо крема-то? Кило хватит? Есть сгущёнка, масло орехи. Могу заварной сделать из сгухи
Клубника тоже на даче осталась

Vintage писал(а):

Кило хватит?

Хватит, еще останется.Ну если семь коржей...............Точно сказать сложно, но должно хватить.

Vintage писал(а):

Саш, короче тесто готово.

Капец, что творишь.Профессионал.Сказала - сделала.

painkiller34369 писал(а):

Ээээээ.........Если получилось - то завтра.Если нет - то буду переделывать

а это кто там ваще такой то?
Саша, скажи, а то как спать то теперь? мысли разные мучают

painkiller34369 писал(а):

Профессионал

как там в песне-то?
"спойте мне про меня обо мне, мне так приятно эти песни слушать"
Шутю я , щас печь буду



Ириш, хеллоу!!!!!

Как всегда интересный рецепт. Есть вопрос, а вместо халвы, что можно добавить, чтобы крем не был жидковат?

Vintage писал(а):

painkiller34369 писал(а)рофессионал как там в песне-то?

там слов нету:
http://www.youtube.com/watch?v=9DSzGQVTTRs&feature=related

Lesya82 писал(а):

Есть вопрос, а вместо халвы, что можно добавить, чтобы крем не был жидковат?

Олеся, можно ничего не добавлять - лучше пропитается.Ну а так орешков можно измельчить, скажем.Немного.

Vintage писал(а):

Ириш, хеллоу!!!!!

Иннуля, приветик, дорогая!
ты на даче? как ты там?

painkiller34369 писал(а):

там слов нету: http://www.youtube.com/watch?v=9DSzGQVTTRs&feature=related

клевая вещь!

покину вас, друзья , завтра ранний подъем

Саш, а второй вариант шариками что-ли? блин! интересно! хочу!

Мышка Иринка писал(а):

Саш, а второй вариант шариками что-ли? блин! интересно! хочу!

Типа того, ага.Типа как муравейник выложено.

Вот так пеклось:



Завтра переверну форму.Если получится что-то вразумительное - дополню.

Мышка Иринка писал(а):

painkiller34369 писал(а):там слов нету: http://www.youtube.com/watch?v=9DSzGQVTTRs&feature=related клевая вещь!

Ооооо, для "советских" детей - золото просто.

painkiller34369 писал(а):

Типа того, ага.Типа как муравейник выложено. Вот так пеклось:

painkiller34369 писал(а):

Завтра переверну форму.Если получится что-то вразумительное - дополню.

ага. угадала классно как! Саша, ты гений!
расскажи в любом случае плиз! буду ждать!

painkiller34369 писал(а):

Ооооо, для "советских" детей - золото просто

О! ДА!
Бельмондо! ЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ!

Мышка Иринка писал(а):

Саша, ты гений!

Ага, тыщу лет назад придумано )))))))))))))).

Мышка Иринка писал(а):

расскажи в любом случае плиз!

Непременно.

Ох, Сашк, ну ты и молодец. Мужчина, прямо-таки, всем на зависть Я вот не очень люблю мед, зато муж у меня настоящий Винни-пух, на каждой полочке по баночке и все разные ))) Может как-нибудь для него и приготовлю

Мышка Иринка писал(а):

как ты там?

Ириш, на даче - супер!
Только и-нет мобильный работает ужасно, нифига не написать и фотки не открываются

Мышка Иринка писал(а):

покину вас, друзья

так сразу гудбай что ли , тогда до скорого где-нибудь

Мышка Иринка писал(а):

клевая вещь!

ага


Саш, у меня были планы с утра мотнуться в ближайший магаз за тахинной халвой и начать печь. А получается, пеку сегодня и мажу тоже сегодня , поэтому извиняй за фривольный крем
А какой мёд у меня замечательный! Ароматныыыыый!
Летели из отпуска через Уфу, там купила бортневый мёд диких пчёл. Он не чистый, то ли остатки сот, толи пчёл плавают. Написано "мёд диких пчёл". Поэтому спасибо Башкирии

Vintage писал(а):

поэтому извиняй за фривольный крем

Я только за.Сам в рецептах за крем никогда не цепляюсь.Что есть, то и крем.

Vintage писал(а):

А получается, пеку сегодня и мажу тоже сегодня

Как коржи ? Быстро испеклись ? Поднялись ? Ароматные ?

Niksya писал(а):

Может как-нибудь для него и приготовлю

Нина, заходи, если соберешься.