Медовик

Наташа из Орла

Наталья, привет! Спасибо, что заглянула.Жду фотку в разрезе.

Саш, привет! Сегодня у нашей малышки 10 мес., сделали тортик. Только он правда немножко другой Вернее совсем другой. Я когда твой тортик увидела, сразу вспомнила как мы с мамой готовили торт "Шарики", когда я еще в школе училась. У нее этот рецепт еще с юнешеских времен, т.е. ему уже почти 25 лет! Почему к тебе пришла постеснялась в отдельную темку выкладывать, идея то тобой уже предложена, неудобно как-то! А тортик на самом деле очень вкусный! Может ты возьмешь (так на заметку) идею с кремом или как укладывать
Вот рецептик ("желтые страницы жизни" )

А вот и тортик:

И кусочек:

Сразу хочу сказать, что мы его очень доооолго не готовили и мама подзабыла какой консистенции д.б. тесто. Как итог с мукой переборщили чуток, печеньки сильно твердые стали, а должны были пропитаться полностью.
Саш, извени, что со своим "паровозом" к тебе в темку влезла!

Сюзн писал(а):

Саш, извени, что со своим "паровозом" к тебе в темку влезла!

Да ну, перестань.Прикольный тортик, красивый.

Как и обещала сфоткала.
Правда пришлось ганашом из горького шоколада замазать, а то от пленки полоски были
Саша, торт очень вкусный,хорошо пропитался(чего я боялась не будет из-за крема со слив маслом) в след раз немного в крем сока лимона добавлю, мне кажется ещё вкуснее будет
Спасибо тебе!

Наташа из Орла писал(а):

Как и обещала сфоткала.

Наташа, спасибо за фото!!

Наташа из Орла писал(а):

в след раз немного в крем сока лимона добавлю, мне кажется ещё вкуснее будет

Думаю, да.Медово-лимонное сочетание всегда очень вкусно.Зайди рассказать, если попробуешь.

Наташа из Орла писал(а):

Спасибо тебе!

Пожалуйста!!

Здравствуйте, Саша! я вот начала торт делать, добавила соды, но масса не побелела... она какая-то жёлто-коричневая получилась... выкидыватъ ничего не буду, посмотрим, что дальше будет.

кугуль
Гульназ, может, от меда зависит.Думаю, ничего страшного.

Вообще ничего не получилось... оставила массу остужаться, а она карамелизовалась... вроде я всё по рецепту сделала... попробую ещё раз.

кугуль писал(а):

оставила массу остужаться, а она карамелизовалась.

Так у меня было, когда я меда меньше чем надо брал.Поставь снова нагреваться, и масса нормально разойдется.Потом в немного остывшую можешь ещё одно яйцо добавить - все нормально будет, обратно уже не "схватится".

Саша,вот и я с отчётом!Делала сестрёнке не День рождения.Всем понравилось.Спасибо тебе P.S у меня тоже мёд с сахаром решил превратиться в карамель,но я вовремя это узрела и добавила яйца и муку.Успела,так сказать его спасти Я тоже думаю,что это от мёда зависит и ещё мне кажется,что я слишком долго грела мёд с сахаром,всё хотела,чтоб сахар растворился

Natalka35 писал(а):

Саша,вот и я с отчётом!Делала сестрёнке не День рождения.

Шикарно!!! Красавец-торт, настоящий красавец.

Natalka35 писал(а):

у меня тоже мёд с сахаром решил превратиться в карамель,но я вовремя это узрела и добавила яйца и муку.Успела,так сказать его спасти

Ага, за тестом без масла надо очень внимательно следить.

Доделала я-таки торт. Этот торт я делала на прощальный наших соседей (они переезжают). Всё хорошо получилось, только шарики в следующий раз поменьше катать буду. Я сгущёнку не варила, по-этому тортик разваливался. Я положила шарики с кремом в глубокую посуду и всё-таки выставила. Все сначала думали, что это маринованые шампиньоны. Торт оказался очень вкусным, смели в пять минут (по-этому фотки сделать не успела). Соседи окрестили этот торт: "русские шампиньоны". На днях куплу варёнку и опять сделаю. Спасибо за вкуснотищу!!!

кугуль писал(а):

На днях куплу варёнку и опять сделаю.

Гульназ, приходи, буду ждать.

кугуль писал(а):

Спасибо за вкуснотищу!!!

На здоровье!

Саш, у меня тут случай позавчера произошел. Мой муж попросил испечь торт Такого не было никогда. Попросил медовик.
Испекла твой, только слоями, не шариками, а крем взяла идею из твоего наполеона, сделала заварной с лимоном. Получилось классно. Это то что дожило со вчера, учитывая что ели мы его только вдвоем.


Спасибо за простые и отличные рецепты!

Зірка писал(а):

Это то что дожило со вчера

Прикольный тортик.

Зірка писал(а):

Спасибо за простые и отличные рецепты!

И тебе спасибо за отчет.Заходи ещё.

Очень вкусные шарики получились!!!! С кремом вышло небольшое недоразумение миксера нет, а комбайн в неподходящий момент сгорел короче крем получился жидкий (но безумно вкусный ) в итоге как и следовало ожидать, ничего не застыло... едим из миски ложкой и получаем ОГРОМНЕЙШЕЕ удовольствие! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ И ПОДАЧУ!!!!
p.s. Кстати, у меня свекровь Шеф-кондитер, медовики делает вкусные, но постоянно чувствуется сода и сахар. Я делала по твоему рецепту, соды не чувствовалось и сахар не хрустел на зубах, шарики были воздушные и таяли во рту... вот так то

ВУКИ
Натали, очень приятна твоя оценка, спасибо.

ВУКИ писал(а):

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ И ПОДАЧУ!!!!

На здоровье, приходи еще.

Саня! спасибо огромное за рецепт торта! чудо! делала с суфле, вот результат

спасибо все просто чудесно! шарики вкснющие!!! половину которую не положила в торт скушала так. даже не знаю как вкуснее они сказочные!!

Limp
Кать, спасибо за отчет и за отзыв.Рад, что понравилось.

Фотка очень красивая, как и все в твоих отчетах.

painkiller34369
Саша, опять делала шарики и крем из http://forum.say7.info/topic12431.html брала, очень вкусно получился, как раз я хотела подкислить лимоном и в этом рецепте крема как раз лимон нужен, я ещё плюсом сок апельсина добавила(сильнее загустел) и сметаны 200грамм 15% добавила, так как крем сладковат был.Получилось самое то! Ещё раз спасибо за вкусняшку!

Александр, тысяча благодарностей.
Наконец-то нашла мой любимый медовик. Когда приезжаю в Россию, не могу пройти мимо медового пирожного. Перепекла сотню медовиков, что бы воссоздать любимое лакомство, но всё не то. Решила попробовать этот рецепт. Половину коржей промазала сметанным кремом, половину - заварным. Оба торта получились очень-очень вкусными, но особенно меня порадовал торт с заварным кремом. Это именно тот медовик! УРА!
А теперь немного о тесте. Из всех медовиков мне это тесто показалось самым лёгким в работе. Раскатывается без проблем. Рекомендую тем, кто с медовиками ещё не работал.
Ещё раз спасибо! Ох, как я люблю этот сайт!

Наташа из Орла писал(а):

Саша, опять делала шарики и крем из http://forum.say7.info/topic12431.html брала, очень вкусно получился, как раз я хотела подкислить лимоном и в этом рецепте крема как раз лимон нужен, я ещё плюсом сок апельсина добавила(сильнее загустел) и сметаны 200грамм 15% добавила, так как крем сладковат был.

Наташа, идея отличная.Надо будет тоже попробовать.

Наташа из Орла писал(а):

Ещё раз спасибо за вкусняшку!

Пожалуйста! Приходи еще.

Choli писал(а):

Наконец-то нашла мой любимый медовик. Когда приезжаю в Россию, не могу пройти мимо медового пирожного. Перепекла сотню медовиков, что бы воссоздать любимое лакомство, но всё не то. Решила попробовать этот рецепт. Половину коржей промазала сметанным кремом, половину - заварным. Оба торта получились очень-очень вкусными, но особенно меня порадовал торт с заварным кремом. Это именно тот медовик! УРА!

Света, мне очень приятно, что у тебя все получилось.

Choli писал(а):

Александр, тысяча благодарностей.

И тебе спасибо за добрый отзыв.

Надеюсь, здесь еще увидимся.

Саша,Спасибо большое!Было очень вкусно!
в крем я еще добавила лимонную цедру и сок

Саша, весь вечер читаю-любуюсь-облизываюсь на твои новые рецепты! Молодец! По поводу шариков: я как то пекла "Муравейник", мясорубки у меня нет, чтобы получить изящные веточки из теста...и накатала я маленьких палочек (это я так думала), когда все испеклось, меня ждали круглые булыжники)))) Торт я тогда переименовала)).Так вот опыт печеньковых шариков в креме имею, и тогда все было вкусно и прикольно. Боюсь только не прокатит у меня с шариками, окружающим неизменно нужны тоненькие медовые коржики ....эх!

незнайкка писал(а):

Саша,Спасибо большое!Было очень вкусно!

Лика, пожалуйста! Благодарю за отчет.

Аняша писал(а):

Боюсь только не прокатит у меня с шариками, окружающим неизменно нужны тоненькие медовые коржики ....эх!

Ну здесь же и такой вариант возможен.Тесто хорошо раскатывается, попробуй.