Печенье «Тающее»
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
24 Янв 2009 21:51
 |
Люмана
 Людмила 66 лет Европа   |
|||
|
Листая кулинарную тетрадь…
Такое печенье мы часто покупали в студенческие годы, забежав перекусить в заводскую столовую рядом с институтом. Печенье легкое, рассыпчатое, вкусное и просто ... тает! Позже его почему-то перестали печь. А простенький рецепт у меня остался. Угощайтесь! Печенье «Тающее»  На 100 штук: тесто: 200 г маргарина со вкусом сл. масла 100 г сл. масла 3 ч.л. сухих дрожжей 3-4 ст.л. майонеза соль – на кончике ножа 4 ст. муки + 1-2 ст.л. Для посыпки: ванильная сахарная пудра  ------- Просеять муку (4 ст.) в чашу процессора. Добавить соль. Нарезать кусочками масло и маргарин. Размягчить до консистенции сметаны (40 сек. в СВЧ). Добавить к муке. Растереть в режиме «пульс» до «крошки».  Всыпать дрожжи в майонез и тщательно перемешать. Отставить на 5 мин. Затем добавить в мучную смесь. Замесить тесто на малой скорости процессора – до образования кома.  Выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и подмесить в шар.  Застелить противень бумагой для выпечки. Нагреть электродуховку до 270 град. Отрезать часть теста и скатать «валик» толщиной 2,5-3 см.  Нарезать кусочками длиной 2-2,5 см. Каждому придать форму шарика диаметром 2,5-3 см. Выложить на противень.  Слегка прижать сверху вилкой.  Выпекать 20 мин. при 250 град. до бледно - золотистого цвета. При необходимости снизить температуру. Вынуть противень из духовки. Сразу же густо посыпать печенье ванильной сахарной пудрой.  Осторожно переложить бумагу с печеньем на решетку. Полностью остудить.  Подать к сладкому столу.  • Печенье очень простое в приготовлении. «Семейное» - его с удовольствием помогают готовить дети, катая шарики (при этом и моторика развивается!). А сметается со стола молниеносно – и крошки не остается! Приятного чаепития!  |
||||
|
24 Янв 2009 21:56
|
Сетичка
 Светлана 44 года Россия |
|||
|
Люмана,
большое спасибо за рецепт 
Я вообще теперь пеку печенье ради процесса, так сказать, мне очень нравится ирать таким образом с сынишкой  Хотя вру, результат тоже важен  |
||||
|
24 Янв 2009 21:58
|
Lenochka
 Москва |
|||
|
Людмилочка, ты прочитала мои мысли, сижу и думаю, как бы найти старенький, проверянный годами рецептик печеньица и вот пожалуйста вижу его
Спасибо большое !! |
||||
|
24 Янв 2009 22:46
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Светлана! Думаю, что такие твои "игры" хороши всем! Об этом можно долго говорить, развивая тему. Умничка! Удачи тебе!  
Лена! Значит, мы сегодня об одном думали!!! |
||||
|
24 Янв 2009 23:30
|
Мульяна
 Наташка 48 лет Донбасс |
|||
|
Людочка! Чудесные печеньки!
 И много как получается!!! 
Забрала в закладочки! Буду привлекать к приготовлению свою "группу поддержки"!
Спасибо большое за рецепт!!! |
||||
|
25 Янв 2009 0:28
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Наташа! Готовится быстро, но так быстро "тает".
Удачи! |
||||
|
25 Янв 2009 20:42
|
Vera_77
 Вера Украина |
|||
|
Ура, печенюшки, класс!!!
Надо будет сделать!
Людочка, спасибо за рецептик!!!! |
||||
|
25 Янв 2009 21:04
|
Яна
 г. Москва |
|||
|
Люда! Печенье - супер! Быстро и вкусно!
Добавила в "Закладки"! |
||||
|
25 Янв 2009 23:50
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Верочка! Сегодня снова пекли это печенье: внуки вместе с пришедшим к ним другом все сами скатали шариками - получили столько удовольствия! Им дочь оставила тесто, а сама из кухни ушла. Вот им понравилось!!! Так что, пеки- это быстро!
Яна! советую не долго томить "в очереди" - оно о-о-очень быстрое во всех отношениях. Сегодня детвора посыпала его сах. пудрой, смешанной с кокосовой стружкой (меленькой) - и новый вкус! Удачи! |
||||
|
26 Янв 2009 0:01
|
polinad2007
 Полина 79 лет Израиль |
|||
|
Люмана
Людочка, ты как всегда 
Когда-то очень любила такие печенюшки. И хотя я сейчас поменьше стараюсь делать выпечки, эти сделаю , так и чувствую вкус юности. Спасибо тебе за рецепт и напоминание о той счастливой поре.  |
||||
|
26 Янв 2009 0:01
|
Петровна
Елена Петровна 55 лет Ростов-на-Дону |
|||
|
Людочка, рецептик и правда простой, но очень оригинальный, обязательно сделаю. Спасибо тебе за рецепт.
|
||||
|
26 Янв 2009 21:41
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Полинка! Как здорово, что и ты помнишь это печенье!!! Дочь вчера сделала тесто, а малыши (4-6 лет) сами его "лепили! Все при этом были довольны. Угощайся!
Леночка! Удачи! |
||||
|
27 Янв 2009 5:44
|
Monkey
 Ольга 43 года Калгари, Канада |
|||
|
Людочка, все поражаюсь вашим кулинарным талантам. Вот только меня удивило что в рецепте нет..... САХАРА!
Его точно там не должно быть не капельки? |
||||
|
27 Янв 2009 23:30
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Олечка! ТОЧНО без сахара в тесте!!! Т.к. сахар отсутствует, тесто и получается "тающим". Сладко - за счет сахарной пудры с ванилью. Только посыпать нужно густо и сразу - как только достанешь готовое печенье из духовки! Удачи! |
||||
|
01 Фев 2009 16:08
|
Надюха
 Надежда 62 года Москва |
|||
|
Люмана, интересный рецептик, спасибо!!!
Забрала в закладки!  |
||||
|
01 Фев 2009 16:15
|
мармеладка
 Людмила 62 года москва |
|||
|
Люмана
Людочка! Опять вкусняшка из заветной тетради! 
Спасибо от всей души, что ты с нами делишся отличными, годами проверенными рецептами  |
||||
|
01 Фев 2009 18:57
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
|
Надежда!
Людмилка! Спасибо! |
||||
|
16 Май 2009 16:28
|
Taissia
 Nataliya 49 лет Одесса/София |
|||
|
Людмила, а-а-а-балденные печенюшки
  
Впервые попробовала сделать пару месяцев назад - тесто супер легкое и приятное для работы, а, поскольку я - любительница сладкого  - то не просто присыпаю сах. пудрой, а полностью их обваливаю в ней, пока горячие и придумала начинку - молотые орехи с финиками . Получается оч. вкусно и оч. много  
Первое время брала на работу к чаю или кофе, но вовремя поняла, что делаю ошибку  - сметались в пять минут моими коллегами  и, как результат, мне оставался "голый" чай    Я тут, понимаешь, вечерами фитнессом занимаюсь, катая шарики, сама-же попробовать не успеваю  
В общем, сделала проще - поделилась твоим рецептом со всеми остальными - пусть они тоже "мучаются" и толстеют  , тем-более, что даже те, у кого руки не оттуда выросли  очень легко справляются с рецептом, так что огромное тебе спасибо и от них  
Вот: успела сфотать [img] |
||||
|
23 Май 2009 23:47
|
kati78
 Екатерина 45 лет Оренбург |
|||
 Людмила, приготовила печенье по Вашему рецепту. Они мне напомнили печенки, которые пекла бабушка, когда я была маленькой. Только она его перед выпечкой сахаром посыпала. Вообщем теперь я её угосщаю, а она оценивает мою работу
А готовить их как быстро, но и съедаются быстро! Спасибо за рецепт |
||||
|
05 Сен 2009 18:01
|
Holly-marie
 Мария 32 года Украина |
|||
|
спасибо за рецептик!
очень красивые печеньки!
а они сладкими выходят? ведь тесто без сахара!?..  |
||||
|
15 Сен 2009 15:25
|
Belive
 Юлия 41 год Россия, Тюмень |
|||
|
А у меня печеньки успели подгореть за 10 минут (!!!) при t 220
 И получилось их почему-то не 100, а 37, хотя делала все по рецепту Совершенно не поняла предназначение дрожжей в этом рецепте - они ни капельки не поднялись По вкусу напоминает майонезное печенье, только несладкое.
На мой вкус получились совершенно несладкими, несмотря на обилие сахарной пудры. Наверное я чего-то другого от них ожидала, но все-равно, за рецепт спасибо
 |
||||
|
25 Сен 2009 13:04
|
Fahrenheit
 Sonja 36 лет London |
|||
|
Спасибо большое за рецепт, выглядит потрясающе!
Людмила, я вижу у Вас тут на фото только сл. масло, так можно обойтись 300 гр. только масла, без маргарина?  |
||||
|
11 Окт 2009 23:55
|
Пастилка-Мастилка
Оксана 51 год г.Москва |
|||
|
Люмана, наконец с Вашей помощью нашла рецепт отличного печенья.Печенье на вкус нежнючее и очень вкусное, только я на свой страх и риск в тесто добавила чуть сахарной пудры.Вы для меня признанный кулинар!Посоветуйте что еще очень вкусного из печенья можно приготовить.Может трюфель?
|
||||
|
24 Окт 2009 13:57
|
Киця
 Марина 37 лет ХМАО-Югра. |
|||
|
Спасибо большое за рецепт, печенье вкусное, в меру сладкое, очень нежное!
|
||||
|
03 Ноя 2009 1:45
|
sara
 |
|||
|
Люмана
u menya net mayoneza, mozno zameniyj SMETANOY? |