Рассольник куриный с перловой крупой

Рассольник куриный с перловой крупой













Где-то в интернете увидела,что в рассольник помимо огурцов,добавляли квашеную капусту и решила попробовать.
Очень понравилось сочетание.

количество ингрeдиентов на кастрюлю в 7 литров


куриные окорочка-4 шт(или целая курица)
перловая крупа-не полный стакан
капуста квашеная-1 пиала
лук-1 шт(крупный)
морковь-2 шт
картофель-4-5 шт
помидоры-4 шт
томатная паста-4 ст.л
огурцы соленые (можно маринованные)-4 шт
чеснок-3 зубка,лавровый лист-2 шт,соль
можно немного влить огуречного рассола
зелень укропа и петрушки



сначала сварить окорочка
затем достать о отделить мясо от костей



перловку отварить в большом количестве воды и промыть,она получается рассыпчатая и неразваренная



бульон процедить и в кипящий бросить картофель



положить лавровый лист и посолить
сделать зажарку из лука,моркови,помидоров,томатной пасты и огурцов









зажарку выложить в суп вместе с мясом и капустой
картофель к тому времени уже почти готов
влить рассола немного,если будете его использовать
выдавить чеснок



положить перловку,бросить зелень(у меня мороженная)



после закипания выключить и дать немного настояться

Вкуснятина
А капусту когда ложить? Что то я не увидела

Кулинарный хакер писал(а):

А капусту когда ложить? Что то я не увидела

о,спасибо огромное,сейчас исправим

Наташенька, это песня а не рассольник!!!
Это один из любимейших моих супов, только без томата делала, а еще, кроме квашеной капусты, фасольку добавляю
Обязательно попробую с томатом, может, в ближайшие выходные, если капусту раздобуду
P.S. У меня возникает ощущение, что мы какие-то дольние родственники, а не просто родственные души - ну так вкусы совпадают, невероятно!

MN2012 писал(а):

это песня а не рассольник!!!

Натулик,спасибо огромное!

MN2012 писал(а):

Это один из любимейших моих супов,

и мой тоже,обожаю этот суп

MN2012 писал(а):

только без томата делала

представляешь,а я без томата не делала,надо будет попробовать

MN2012 писал(а):

кроме квашеной капусты, фасольку добавляю

ага,и с фасолью варю,вкуснятина

MN2012 писал(а):

У меня возникает ощущение, что мы какие-то дольние родственники, а не просто родственные души - ну так вкусы совпадают, невероятно!

безумно рада этому,Натулик!
вкусы у нас совпадают и правда как у родственников

nata69
Ой,новая вкусняшка! Натусь, когда ты всё успеваешь?
Рецептик в закрома!
Фоточки как всегда-отпадные!!!

Милашка) писал(а):

Ой,новая вкусняшка! Натусь, когда ты всё успеваешь? Рецептик в закрома! Фоточки как всегда-отпадные!!!

Миленочка,спасибо,дорогая!
Да я же на каждый день изощряюсь новыми рецептами ...чаще готовится "забытое старое",когда лень матушка одолевает

Красота!
Наташа!

Jale
спасибо,Юленька!

Наташа,спасибо за рецепт знатный супчик Сочетание куриного бульона и перловки на мой вкус идеально,а добавить в рассольник квашенную капусту попробую обязательно

Вероника,спасибо за проявленный интерес.
Я сама впервые попробовала в рассольник капусту добавить.
Получились полущиполурассольник,но очень вкусно и сочетаемо.

Тоже не пробовала с кислой капустой.
Мой любимый горшочек, мой любимый цвет
Ну у тебя и объемы, чувствуется мужское большинство в семье.
Никак не могу перейти на перловку. Всегда вместо нее рис использую. Даже не умею ее варить. Но ты опять меня сдвигаешь с моего мнения.
Буду пробовать.

Я Елена писал(а):

Мой любимый горшочек, мой любимый цвет

наши любимые

Я Елена писал(а):

Ну у тебя и объемы, чувствуется мужское большинство в семье.

не говори!
иногда так хочется сварить суп в двухлитровой кастрюльке

Я Елена писал(а):

Никак не могу перейти на перловку. Всегда вместо нее рис использую. Даже не умею ее варить. Но ты опять меня сдвигаешь с моего мнения.

я очень люблю с ней супы
собственно только в них ее и испоьзую
рис рисом,а перловка перловкой
а варить простоорошенько промыть,залить большим количеством воды и варить до готовности,пробоя
после промыть холодной водой и использовать
для каш она по другому варится
Леночка,спасибо,что зашла

А какая пропорция воды и перловки? Или не важно? Просто потом слить воду и промыть?
Видишь, что значит не знаю перловку

Я Елена писал(а):

какая пропорция воды и перловки? Или не важно? Просто потом слить воду и промыть

Лен,совершенно не важно...я беру около стакана перловки,заливаю водой и на плиту
если нужно- долить,а потом промыть и все дела
это если для супа
для каш другая система варки насколько я помню

Я Елена писал(а):

Видишь, что значит не знаю перловку

ниче,у всех когда- то бывает в первый раз

ух, обожаю перловку в супах и не только, с детства еще в лагере пионерском приучили.
Наташ, твои промышленные масштабы шокируют, честное слово

yfnfif77 писал(а):

ух, обожаю перловку в супах и не только, с детства еще в лагере пионерском приучили

аналогично
люблю и в виде гарнира и в супах

yfnfif77 писал(а):

твои промышленные масштабы шокируют, честное слово

серьезно?
кошмар одним словом

Натуля,аватар класс!

ТЕН

nata69 писал(а):

Натуля,аватар класс!

Это не самая удачная фотка, тем более уже давняя. Сейчас немного по-другому выгляжу. Это моя подружка без моего ведома разместила

yfnfif77 писал(а):

Это не самая удачная фотка, тем более уже давняя. Сейчас немного по-другому выгляжу. Это моя подружка без моего ведома разместила

во всяком случае выглядешь очень классно...блАндЫнка шикарная

Должно быть вкусно. И фотографии Вы сделали красивые )) Только это наверное получаются кислые щи с курицей, а не рассольник?

Magnifique писал(а):

Должно быть вкусно. И фотографии Вы сделали красивые

Виктория,спасибо большое!

Magnifique писал(а):

Только это наверное получаются кислые щи с курицей, а не рассольник?

я бы сказала полурассольник-полущи,т.к.и огурчики и капуста в одном блюде
я думала,как назвать,ничего лучшего не придумала

Galina.0910