Пельменное тесто

может муки маловато или тесто недостаточно вымешано? клейкость муки разная, попробутйе положить побольше и хорошо вымесить, моя бабушка говорила: "Тесто как женщина, любит когда его мнут". Может мука старая? Удачи.