Тыквенный пирог

Девочки делаю пирог.... Постоял в духовке 40 минут и весь в жидкости только по краям немного загустел. Думаю плохо отжала, а ведь думала марлю поискать... Отжимала ложкой в сите металлическом. А как вы это делаете? В общем даже не знаю что получится.. Прибавила огонь, вот жду пока жидкость лишняя испарится.