Помидоры в собственном соку

*луковка*
Это маринованные помидоры? Явно не в собственном соку . Я любые закатки, после того, как крышку закрыла, переворачиваю, ставлю на крышку, закутываю и оставляю до остывания. За это время все пузырьки воздуха, если были внутри банки, поднимаются кверху и все в банке чисто. Если соблюдена вся технология, открывать и закрывать снова не нужно, консервы это не любят, по-моему