Хлеб на зрелом тесте

Леночка, спасибо, буду пробовать Только я не поняла, ты написала, что твоей заквасочке 1,5 недели , но в тоже время кусочек теста, который мы отщипываем хранится только одну? А вообще рецепт класс!!! Обязательно испеку!