Болталка для хлебопёков

Девочки, спасибо!

Чайби
Мария, рецепт Ришара Бертине. Я же новую книгу осваиваю Думаю, он или здесь на форуме или в блоге у Аннушки точно есть. А если нет, то я могу написать

cvetik66
Светлана, по рецепту на дрожжах. Кстати, заметила, что у Ришара во всех рецептах дрожжей идёт гораздо меньше, чем обычно рекомендуют. И этот факт мне очень нравится.

Marishkaa25
Марина, я спросила у своей бабушки, она сказала, что притвор, это то же, что опара. Она именно так и называет её, говорит:"тесто притворила" - это значит поставила опару. Но может у испанцев это что-то другое?