Ачучук на зиму

Анна Иосифовна писал(а):

Светочка! Здравствуйте! Я хотела у Вас уточнить... Когда ждешь когда оно закипит, его надо мешать или не трогать вообще???? Очень хочу закрыть на зиму такую вещицу

Анечка, добрый день, я не мешаю, а так сказать "контролирую", (чтобы не дай бог не подгорело). Приоткрываю крышку и шумовкой по стенке кастрюли пробираюсь ко дну и нижние помидорки немного приподнимаю, чтобы быстрее закипело и равномернее прогревалось. Но чаще всего помидоры дают много сока и вмешиваться не надо. Как масса закипает, сразу раскладываю и закатываю. Удачи!