Баклажаны-грибы (ещё один рецепт)

br_vita писал(а):

если нет эссенции можно заменить уксусом, и сколько его надо.

br_vita
Вы имеете ввиду столовый уксус? Столовый это вроде 9%...
9% - это 1 к 7-ми.
Т.е. 1 часть эссенции на 7 частей воды.
на 0,5ст. л. (можно просто 1ч.л.) 7ч.л. воды, у меня получается примерно 50мл столового уксуса.
Может, я неправильно что-то тут навысчитывала, попробуйте сами посчитать.