Сливовый пирог ( а так же с другими фруктами )

Добрового времени суток! Здравствуйте! С Вашей легкой руки я прижилась на форуме. Спасибо Вам!
Дело в том, что у меня сумасшедший урожай груши. Хочу их в этот пирог положить. Вот только может их приварить сначала? Они и не твердые и не мягкие. А может их очистить, да порезать помельче (кубиками)? Буду ждать ответа. Большое спасибо!