Осетинский сычужный сыр

elza-11 писал(а):

Так вот молодой всей семье понравился больше. Когда делала сыр во второй раз, не знаю что произошло, но он рассыпался на хлопья. С ним я сделала хачапури. Очень вкусно получилось

Лен, вот кому какой больше нравится
Рада, что понравился сырок!!
А во второй раз рассыпался на каком этапе?

elay писал(а):

Но сыр получился очень нежный,сладковатый на вкус.так и должно быть?

Ленусь, ну так отличный сыр на фото!!!!
Какая была закваска? На простокваше и сметане он получается очень нежные, подходит для десертов(чизкейков и прочего), да и если кефир свежий, некислый тоже. Если он постоит пару дней, нежность пройдёт, будет уже с кислинкой и запахом
приходи ещё!

softball писал(а):

сегодня осмелилась сделать впервые

Ириш, рада за тебя!!!!!

softball писал(а):

Молоко Простоквашино

хорошо, что молоко свернулось по правилам , это отлично. Простоквашину я чего-то последнее время перестала доверять

softball писал(а):

рецепт не дочитала, после увидела, что можно чуть нагреть...

у тебя получилась сплошная нежность без нагрева , из такой массы можно делать хоть сырный десерт(чизкейк, тирамису и т.д.), хоть Дор-блю и Бри
Без марлечки сырные кусочки не поймать, хорошо, что на неё вылила

softball писал(а):

На глаз получилось 1\3 сыра...Посмотрю сколько будет, когда все стечет....

Ещё много сыворотки отойдёт
Надеюсь, сыр получится очень вкусный!