Осетинский сычужный сыр

Vintage писал(а):

Какая была закваска?

закваска была на кефире.вот мне молодой тоже больше понравился,а мужу вроде зрелый.у нас молоко продают с бочки,а делать на нем нельзя,кипятить написано обязательно,попробую с него адыгейский.Инн у меня студентки вернулись скоро опять карамельный буду мучить