Свежие огурцы (и не только) на зиму

ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ

Викуля

42 года
Россия,Чехов
natashuska писал(а):
Викуля, а не опасна ли такая консервация ботулизмом, тем более если ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ писал(а):И лучше не домыть,чем перемыть!

Интересовалась Smile praising
"Не домыть"-это чтоб на них не оставалась грязь...На огурчиках еще бывает белый налет - и когда его пытаешься отмывать - повреждаешь кожуру и все труды на смарку!Я поэтому и написала,если огурчики чистые(многие выращивают их не на земле,а подвязывают)тогда можно не мыть,а просто протереть тряпочкой,т.к. споры ботулотоксина содержатся только в земле и в воде.
Если огурцы сомнительного(т.е.рыночного) происхождения или грязные - конечно мыть!Без вариантов!
Хотя и правда лучше перестраховаться и перемыть любые!Но тогда лучше мыть под проточной,не смывая белый налет, и сразу вытирать насухо,чтоб они влагу не набирали,а потом еще и просушить.
Я думаю с кабачками легче будет - у них кожица толще.

Спасибо за интересный вопрос Romashki

Удачи Romashki Romashki Romashki

 
27 Авг 2010 13:12

Страница 1 из 2