Рулетики из баклажан

Девочки и мальчики привет!
Вот сегодня сделала рулетики из баклажан получилось очень вкусненько.
На сайте есть подобный рецепт,но мой всё-таки отличаеться,поэтому решила поделиться с вами
Состав:3 средних баклажана,1 большая морковь,2 помидора(семена желательно удалить),
3 зубчика чеснока(можна и больше), 100 сыра(я брала на глаз);майонез, укроп или петрушку для украшения
Баклажаны нарезать длинными язычками,слегка посолить,затем обжарить с двух сторон до золотистой корочки,я одну сторону вмокаю в яйцо(так красивее и вкуснее получаеться)
положить нп салфетку чтобы ушло лишнее масло
Отдельно потушите на раст.масле(5-8 мин)натёртую морковь и мелко нарезанный помидор.Остывшую овощную смесь перемешать с тёртым сыром и чесноком,заправить майонезом.
Начинку выложить на язычки и закрутить.Посыпать зеленью.Убрать на 20 мин в холодильник.Если будут раскручиваться можна закрепить бутербродными палочками.
Всем приятного аппетита!!!