Как изготовить сгущенное молоко?

Подтверждаю. И я так сгущеночку варю. Только время варки по-разному (зависит от молока). А чтобы проверить готовность, надо налить ложечку сгущенки на блюдечко и подождать, чтобы остыла. Тогда можно понять, подходит консистенция или нужно еще поварить для густоты. Еще хочу сказать, что сода не позволяет образоваться пленке (т.н. пенка, которую делают для ряженки) и на вкус не влияет. И на зиммму можно оставлять, разливая в горячие стерильные банки и закатывая крышками (или завинчивающимися), а потом под одеяло, как обычную консервацию. Стоит прекрасно и долго...(если не найдут детки, а как только находят - сразу сгущеночка исчезает... )