Идеальный бисквитный рулет

Юличка-привет!!!
Приглянулся твой рецептик - испекла бы....
Да вот сомнения мучают - что случится если быстренько на горячий
корж крем - взбитые сливки ???
Наш рулетик не скукожется от такого шока???
Заблаговременно благодарствую