Может кто знает, что делать с вином (сроки употребл. вышли)?

Девочки, подскажите, пожалуйста!!! Не знаю, что мне делать с молодым красным вином, у которого прошел срок годности. Ведь молодое вино хранится всего около полугода. Муж приобрел на радостях по дешевке , у знакомого который занимается винными поставками, ажно восемь бутылок! Ну правда знал, что сроки вышли и оно снято с продажи, так как уже не "молодое". Открыли, попробовали. Конечно там уже забродившее вино . Можно ли с ним чего-нибудь сделать?