Икра из кабачков (патиссонов) резаная

Икра получается очень вкусная..Но вид резанной меня не впечатлил.. Я закатала в перемолотом через блендер виде. За счет того что мз кабачков довольно долго выпаривается влага икра по структуре получается густая...