Снежный тарт с мраморной карамелью
Lapulka
Ириша
43 года
Москва
| @лёнушк@ писал(а): |
| любопытство - за счет чего схватывается сливочная основа? я наоборот думала, если сливки в духовку поставить, просто растают... |
если просто сливки поставить в духовку - то да растают. А в сочетании с лимонным соком нет - кислота + температура духовки створаживает сливки - получается нежная творожная основа у тарта
30 Авг 2010 13:34