Котлетки рубленные нежные куриные ( могут быть и индюшиные)

Вчера нажарила котлеток, брала почти кг грудок, думала ой как много получится, а сегодня уже все котлетки разобрали на обед.
Только я совсем забыла добавить муку.
А когда вспомнила задумалась а сколько добавлять её?

Кстати и без муки котлетки восхитительны!!