Салат на зиму из огурцов

Вкусный салатик - муж одобрил.
Нам понадобится:
2,5кг огурцов
1кг помидор
5шт перца болгарского
1 луковица
1 головка чеснока
3/4 стакана подсолнечного масла
1ч.л. эссенции уксусной или 20 ч.л 9% уксуса
100гр сахара
2ст.л. соли каменной
1ч.л. хмели-сунели
Все, кроме огурцов, через мясорубку. Добавляем сахар, соль, уксус и масло и ставим на огонь. После того, как закипит, добавляем огурцы (я резала полукольцами, посольку у меня они были 6-9см. Вы можете резать как угодно, но только не мелко). Добавляем хмели-сунели и тушим 5мин. Все, салат готов. Раскладываем в стерилизованные баночки и закрываем. Я храню в квартире, подруга в подполе. А то, что не вошло - можно сразу съесть, пока на кухне никого....
Приятного аппетита!