«DesignAndCakes» чемпион Франции по кейкдизайну

profEGO33 писал(а):

ты питерская

Ага!

Спайкен
Спасибо, Инна

raisa писал(а):

даже не верится что только начала заниматься украшательством

ээх! знать бы об этом раньше...

raisa писал(а):

так все идеально,ровно и аккуратно -сразу чувствуется рука мастера

Спасибо, большое, секрет в том, что я ужасный теоретик, пока не буду уверена, что готова, к практике не приступлю

raisa писал(а):

фотку сметаны, которую в зефирный торт используешь

слева 30и процентная справа 35и
подходят обе , а на полке где они стоят есть еше куча разных марок, не бери самую дешевую, она какая то зернистая, и не меньше 30ипроцентов, так как в сметане 20и и 15и процентной используют загуститель и крем от него "поплывет", если не нашла 30и процентную, лучше замени маскарпоне.

Coolina
Алиночка, спасибочки

Coolina писал(а):

тобой мастику, где весь секрет в долгом взбивании.

Алина, ни вкоем случае не взбиваем! а то получим айсинг, месим, как тесто на хлебушек, а консистенция как у гумпасты или желатиновой мастики, только яйцо надо брать среднего калиба. И всегда пожалуйста

Lenok
Спасибо, Лена!