Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

воду я лью прямо на железный низ духовки,горячую воду

Лен, попробуй разные варианты -как выпекать, если результат тебя не очень устраивает-только так ты к своей духовке приноровишься.
Я думаю, что лучше на низ духовки поставить какуб-нить металлич. посудину и лить горячую воду в нее-так должно меньше Т упасть, да и вынуть через 10 мин можно, чтобы осушить-дальше ведь пар играет уже отрицательную роль...