Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

сегодня пекла хлеб на керамограните,особой разницы не почуствовала

Лена, а ты хорошо камень прогрела перед выпечкой?
Обычно отзывы от камня в превосходных степенях....И то, что девочки показывали "до" и "после"-разница заметна..
Камень выравнивает Т в духовке и "правильно" отдает жар хлебу-это, по-видимому, сказалось, что низ булки стал получше.
Глазурь, имхо, в этом случае роли не играет-не выделял бы вредного ничего, да и все.