Просто хлеб

Ленуся, спасибо огромное!
Да, я его смазывала яйцом... Дело в том,что моя духовка не румянит сверху вооооооооообще выпечку... Что с паром, что без пара - не румянит и всё... Я уж не знаю,что делать...,ну решила взять да смазать яйцом...Хотя я по-белому завидую всем тем, у кого духовка румянит дрожжевую выпечку...
Может кто-нибудь знает, как сделать так, чтоб зарумянивался пирог, хлеб? Конвекции вроде нет у меня в духовке... (кстати, как она выглядит?) От того, пеку ли я с паром или без, результат не меняется...