Вино виноградное

Не прошло и года... как я решилась делать вино! Наташенька,подскажи,что я не так сделала. Сначала сделала все - подавила (свой!) виноград и поставила на 4 дня. Потом отжала,добавила воды,сахара и надела перчатку. Сначала было все нормально,прошла неделя и вино сверху покрылось плесенью... почему?