Кабачковая икра от Сенди

Понравился этот рецепт и отзывы
Хочу закатать на зиму несколько баночек. В связи с этим вопрос возник: а достаточно ли такого количества томатной пасты? или может уксуса подлить
Подскажите, кто уже имеет такой опыт с этим рецептом, пожалуйста!