Болталка для хлебопёков

олина
Леночка, в том-то и дело, что я много читала-слышала, что мед при нагревании (выше 60 град., а известно, что вообще выше 40 лучше не надо) становится не только бесполезным, но и вредным. Выделяются канцерогенные вещества. Если погуглить, то найдется много статей на эту тему. Вот с ходу, например, цитата одна :

Цитата:

"считается, что при нагревании в нем образуется вредный альдегид, бытовое название коего оксиметилфурфурол"

и еще:

Цитата:

содержится оксиметилфурфурол, в натуральном меде, негретом он есть в безопасном количестве. нагрев же меда свыше 40 градусов начинает стремительно увеличивать его количество- если нагреть мед до 60 градусов- содержание ОМФ становится опысным для здоровья. оксиметилфурфурол обладает канцерогенными свойствами и влияет на центральную нервную систему, способствует развитию злокачественных опухолей.

Но это лично мой выбор - не кушать мед в горячем, никому не хочу навязывать свое мнение
Сахар можно ведь использовать коричневый, а вообще последнее время, если мне куда-то сахара немножко надо - фруктозу сыплю