Болталка для хлебопёков

Чайби писал(а):

Лен, если тесто быстро восстанавливается - оно ещё недостояло.

да я тоже склоняюсь к тому,что хлеб недостоял.просто меня смутило,что первый раз после нажатия он медленно восстанавливался,я стала делать надрезы и в одном месте хлеб опал,а через некоторое время еще раз нажала он быстро восстановился,вот я и подумала,что что то перепутала.голова после работы не варит.

cvetik66 писал(а):

но и недопекла

нет,он пропекся,пружинит и не слипается

cvetik66 писал(а):

значит все таки вкусный - если половину умяли,а это самое главное!!!

да он съедобный,а мы всеядные,просто восторга не вызвал,и с кислинкой,а сегодня кислинка как будто даже сильнее,а это мне не очень нравится

олина писал(а):

что Болотов квас без дрожжей готовил

я вообще никогда дрожжи в квас не кладу,мне запах не нра.у меня мама на хлебозаводе работала,и квас именно так и ставила,только на хлебе подсушенном

олина писал(а):

, но он необыкновенно грамотный человек!

да я тоже удивилась насколько он разносторонний,такому человеку хочется верить,особенно когда ученые с точки зрения науки и с помощью приобретенных знаний опровергают общепринятые постулаты,да еще на понятном языке.ведь фундаментальная наука не приемлет новаторские идеи.типа все уже доказано и не суйтесь

divlesika писал(а):

а известно, что вообще выше 40 лучше не надо) становится не только бесполезным, но и вредным.

а ведь раньше медовуху варили,и пекли наверно с медом,сахара не было