Кабачковая икра от Сенди

Неля, очень рада что понравилась икра. По поводу вашего беспокойства о ботулизме: если я не ошибаюсь, эти споры живут в земле и воде, поэтому очень важно хорошо отмыть овощи(я уверена что вы это делаете). А уксус и стерилизация никаким образом на них не влияют, т.к погибают споры только при 120 и выше, а в домашних условиях таких температур не достигнешь. Ни в коем случае не хотела вас напугать или обидеть , просто делюсь информацией. Поэтому в следующий раз можете уксус не использовать. Спасибо за отзыв