«Бисквитно - кофейный» тортик

Любовь, сегодня решила испечь этот тортик "на скорую руку". У меня "быстренько"не вышло Бисквит хороший вышел, на 3 части разрезала. А вот крем такой делала впервые и напортачила чего-то...Про коржи у Вас в МК фотки есть, а про крем ни одной Внучка Ваша выложила фотки, там вроде светло-кофейного однородного цвета. Крем вкусный вышел, но, наверное, свернулся- весь как-бы вкрапинку. Жаль, фотоаппарата у меня нет, ну просто хоть покупай ради этого сайта У меня вопросы про крем на следующий раз:

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

поставить на водяную баню

признаюсь, я на газу в кастрюльке делала- про баню это принципиально?

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Варить при постоянном помешивании до загустения

сколько варить? до какого именно загустения? Я варила долго, минут 15 может быть...стало типа пюре жидкого.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Снять с огня, дать массе остыть

остыло до тёплого состояния, может не дождалась? И вот стала добавлять большой ложкой в масло, первые 4 ложки отлично взбивались, равномерно, дальше-хуже, как-бы не смешивалось до однородности. И заморозить снова пыталась, и масла добавила, всё-равно больше до однородности не взбилось. Может, подскажете, как же сделать, чтобы получилось? Торт я, конечно же, собрала, украсила мастичными розочками с листочками- лепота! (раз пять уж сбегала в холодильник на него посмотреть ) думаю вкусно будет однозначно, завтра узнаю