Всё о выпечкe хлеба

Marishkaa25 писал(а):

Охо какая спельтовая мука дорогая

Мариночка, я по этой же причине в прошлом году не купила, но сейчас задумываюсь о покупке все- таки.Она выращивается в горах, как я читала, в очень чистых районах (более чистых, чем обычная) и в ней отсутствует глютен. который не только является аллергеном для некоторых, но и вообще, Шелтон, например, пишет, что он не нужен и неполезен человеку.Конечно на одной спельте с нашими объемами выпечки печь не будешь,но хоть понемногу вводить, и то хорошо.Я стараюсь где только можно рафинированную муку цельнозерновой заменять, но, сама знаешь, не каждому рецепту это подходит.