Французское слоеное без дрожжевое тесто: базовый рецепт

Red

Боже мой, Анжела, да Вы просто героиня!
Такой труд!
Не каждый решится на ТАКОЕ!
А какой великолепный результат!
У меня прямо рот раскрылся, когда я увидела, КАК слоится тесто!
СУПЕР! СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ!
Обязательно повторю!!!

Red писал(а):

ВАЖНО: сложенные слои теста выпрямлять.. выравнивать.. дотягивать.. до одного общего квадрата.

У Вас такой ровнющий прямоугольник получился!
А Вы просто по бокам поджали или как?
Можно об этом поподробнее?