Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Niksya писал(а):

Сейчас вот нацелилась тоже на французское слоеное тесто от Пьера Эрме, оно у него на сухом молоке, интересно, что получится. Жутко хочу круасанов

Да, это так, хочется их жутко. Год жила и работала во Франции, слоеная выпечка у них - это что-то.. особенно с марципаном любила.. и скучаю.
По-этому задумала сделать слоеное дрожжевое для круассанов и булочек с шоколадом, в субботу буду пробовать. Сижу на сайтах, смотрю, изучаю. А сухое молоко + вода - это практически то же молоко.. так что я буду с молоком делать.
Крем в пироженках был чудесный, сегодня на работе мы все это оценили, спасибо! И хорошего отпуска!