«Хрустики» из лаваша с сыром

у нас на Кавказе в лаваш заворачивают сулугуни, зелень, чеснок , и поджаривают
но в Москве почему-то армянский лаваш слишком толстый. На самом деле, тесто на лаваш должно быть толщиной с лист бумаги, даже тоньше