Всё о выпечкe хлеба

Сентябрина
Светочка, добро пожаловать. Хлеб может неважно подниматься из-за того, что воды и в закваске многовато и в тесте.Попробуй на каждые 100г муки брать на 10г воды меньше. у Аннушки мука западная, ей больше воды надо и весь рассчет под эту муку.
Аленушка, а если с подпорками не на бумаге расстаивать, а потом перевернуть с доски на противень быстренько.Так ты не делала?